В девятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также дополняющие их рецепты и практические советы. Читателям предстоит узнать, чем отличается кайенский перец от сычуаньского, каков на вкус "пук монашки", какое отношение имеет к Австралии десерт под русским названием "Павлова", кто скрывается за обличительной формулировкой "тот, кто портит соус"; вы найдете здесь биографии великих поваров различных эпох и характеристики вин, познакомитесь с великим разнообразием паст и паштетов, вас ждет всемирная история пива и множество другой полезной и занимательной информации. Уникальную часть издания составляют сноски и комментарии научных редакторов российского издания, которые расширяют сведения, предложенные в основных статьях. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" не просто энциклопедическим изданием, но ярким и увлекательным чтением для всей семьи.
V devjatyj tom Gastronomicheskoj entsiklopedii "Laruss" voshli stati na bukvu P - ot slova PAB do POLBA, a takzhe dopolnjajuschie ikh retsepty i prakticheskie sovety. Chitateljam predstoit uznat, chem otlichaetsja kajenskij perets ot sychuanskogo, kakov na vkus "puk monashki", kakoe otnoshenie imeet k Avstralii desert pod russkim nazvaniem "Pavlova", kto skryvaetsja za oblichitelnoj formulirovkoj "tot, kto portit sous"; vy najdete zdes biografii velikikh povarov razlichnykh epokh i kharakteristiki vin, poznakomites s velikim raznoobraziem past i pashtetov, vas zhdet vsemirnaja istorija piva i mnozhestvo drugoj poleznoj i zanimatelnoj informatsii. Unikalnuju chast izdanija sostavljajut snoski i kommentarii nauchnykh redaktorov rossijskogo izdanija, kotorye rasshirjajut svedenija, predlozhennye v osnovnykh statjakh. Obilie illjustrativnogo materiala delaet russkojazychnuju versiju "Laruss gastronomik" ne prosto entsiklopedicheskim izdaniem, no jarkim i uvlekatelnym chteniem dlja vsej semi.
