Примитивной формой искусства скульптуры, или гравирования по поверхности всяческих растений, является кулинарный карвинг. Карвинг - англ. curving (от curve, что означает резать) - "резная работа", "резной орнамент". Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения растительного стола. Схожи между собой техники мастеров Китая и Японии - там принято вырезать всяческие иероглифы, изображения людей и животных с использованием трафаретов и выемок. Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены. А вот тайские мастера предпочитают вырезать из фруктов и овощей разнообразные цветочные композиции. Некоторые крупные отели в Таиланде даже организуют для европейских туристов краткие платные курсы. В Европе интерес к карвингу возник сравнительно...
Primitivnoj formoj iskusstva skulptury, ili gravirovanija po poverkhnosti vsjacheskikh rastenij, javljaetsja kulinarnyj karving. Karving - angl. curving (ot curve, chto oznachaet rezat) - "reznaja rabota", "reznoj ornament". Karving v kulinarii - eto figurnaja rezka po ovoscham i fruktam, kotoruju sejchas shiroko ispolzujut povara samykh raznykh restoranov. Iskusstvo vyrezanija iz ovoschej i fruktov vozniklo mnogo stoletij nazad v Jugo-Vostochnoj Azii kak neobkhodimoe sredstvo ukrashenija rastitelnogo stola. Skhozhi mezhdu soboj tekhniki masterov Kitaja i Japonii - tam prinjato vyrezat vsjacheskie ieroglify, izobrazhenija ljudej i zhivotnykh s ispolzovaniem trafaretov i vyemok. Eto mogut byt traditsionnye risunki s drakonami, pozdravitelnye nadpisi i boevye stseny. A vot tajskie mastera predpochitajut vyrezat iz fruktov i ovoschej raznoobraznye tsvetochnye kompozitsii. Nekotorye krupnye oteli v Tailande dazhe organizujut dlja evropejskikh turistov kratkie platnye kursy. V Evrope interes k karvingu voznik sravnitelno...
