Издавна в массовом сознании законодателем гастрономической моды считается Париж, но мало кто знает, что подлинно "высокая кухня" зародилась в средневековой Италии, "эмигрировала" во Францию, а оттуда позже распространилась по всему миру.
Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами - профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины "высокой кухни" она делится с российскими читателями.
Оригинальная форма изложения, в виде рассказа о путешествии по Италии, позволила автору не только обстоятельно поведать о кулинарных пристрастиях всех провинций страны, но и ненавязчиво дополнить многочисленные рецепты удивительно простых в приготовлении средиземноморских блюд любопытными сведениями историко-географического характера.
Izdavna v massovom soznanii zakonodatelem gastronomicheskoj mody schitaetsja Parizh, no malo kto znaet, chto podlinno "vysokaja kukhnja" zarodilas v srednevekovoj Italii, "emigrirovala" vo Frantsiju, a ottuda pozzhe rasprostranilas po vsemu miru.
Julija Nekorkina davno zhivet v Italii. Ej dovelos mnogie gody rabotat sovmestno s povarami - professionalami vysochajshego klassa. Svoimi znanijami gastronomicheskikh sekretov rodiny "vysokoj kukhni" ona delitsja s rossijskimi chitateljami.
Originalnaja forma izlozhenija, v vide rasskaza o puteshestvii po Italii, pozvolila avtoru ne tolko obstojatelno povedat o kulinarnykh pristrastijakh vsekh provintsij strany, no i nenavjazchivo dopolnit mnogochislennye retsepty udivitelno prostykh v prigotovlenii sredizemnomorskikh bljud ljubopytnymi svedenijami istoriko-geograficheskogo kharaktera.
