1. Books
  2. Biokhimija moloka i molochnykh produktov. Uchebnik dlja SPO

Biokhimija moloka i molochnykh produktov. Uchebnik dlja SPO

Биохимия молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
Biokhimija moloka i molochnykh produktov. Uchebnik dlja SPO
Author(s)
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
336
ISBN
978-5-98879-112-6
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов,...
V uchebnike rassmotreny khimicheskij sostav, svojstva moloka, biokhimicheskie i fiziko-khimicheskie izmenenija moloka pri khranenii i obrabotke. Opisany protsessy, proiskhodjaschie pri proizvodstve kislomolochnykh produktov, syra, masla, spredov, molochnykh konservov,...
EAN
9785988791126
More like this
  • Rjabtseva S. A.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    41.00 €
    37.27 € w/o VAT
  • Savostina T. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    32.00 €
    29.09 € w/o VAT
  • Savostina T. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    33.00 €
    30.00 € w/o VAT
  • Gogaev O. K.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    64.00 €
    58.18 € w/o VAT
  • Rjabtseva S. A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    39.00 €
    35.45 € w/o VAT
  • Leonovich Aleksandr Anatolevich
    Publication year: 2021
    Paperback
    38.00 €
    34.55 € w/o VAT
  • Zharov A. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    54.00 €
    49.09 € w/o VAT
  • Krishtafovich V. I.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    57.00 €
    51.82 € w/o VAT
  • Konovalov A. A.
    Publication year: 2022
    Paperback
    30.00 €
    27.27 € w/o VAT
  • Krasochko P. A.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    111.00 €
    100.91 € w/o VAT