1. Books
  2. Tekhnologija i metody kopchenija pischevykh produktov

Tekhnologija i metody kopchenija pischevykh produktov

Технология и методы копчения пищевых продуктов
Tekhnologija i metody kopchenija pischevykh produktov
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
288
ISBN
978-5-903090-07-5
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования основных показателей качества и современные тенденции развития коптильных производств. Показаны научно-практические основы бездымного копчения,...
Rassmotreny fiziko-khimicheskie osnovy i sposoby kopchenija pischevykh produktov, mekhanizm formirovanija osnovnykh pokazatelej kachestva i sovremennye tendentsii razvitija koptilnykh proizvodstv. Pokazany nauchno-prakticheskie osnovy bezdymnogo kopchenija,...
EAN
9785903090075
More like this
  • Mosolov A. S.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    65.78 £
    59.80 £ w/o VAT
  • Bobreneva I.V.
    Publication year: 2022
    Paperback
    14.16 £
    12.87 £ w/o VAT
  • Kapitonova T. I.
    Publication year: 2018
    Paperback
    20.82 £
    18.93 £ w/o VAT
  • Berezovskij Ju. M.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    39.14 £
    35.58 £ w/o VAT
  • Antipov S. T.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    94.93 £
    86.30 £ w/o VAT
  • Baldzhi Ju.A.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    40.80 £
    37.09 £ w/o VAT
  • Krasochko P. A.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    92.43 £
    84.03 £ w/o VAT
  • Zabodalova L. A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    49.13 £
    44.66 £ w/o VAT
  • Pronin V. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    39.14 £
    35.58 £ w/o VAT
  • Borovkov M. F.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    64.95 £
    59.05 £ w/o VAT