Парадный стол всегда выступал и выступает значимым событием в жизни любого общества. Для одних он - одна из обязательных составляющих светской жизни, для других - эталон, к которому нужно стремиться, третьи переживают его со страниц светских хроник. В этой книге парадный стол рассматривается как гастрономическая квинтэссенция социума. Сделана попытка выделить отличительные особенности русского стола от других. Один из атрибутов парадности - меню. Как эталоны своего времени, реставрированы меню нескольких придворных парадных обедов в Санкт-Петербурге конца XIX века. Подробно рассматриваются меню парадных обедов Красноярска. Описан строй стола, приведены рецептуры блюд, разобраны истоки парадности и событийность конкретного момента. Все это погружает читателя в атмосферу того времени. Книга адресована людям, не равнодушным к жизни.
Paradnyj stol vsegda vystupal i vystupaet znachimym sobytiem v zhizni ljubogo obschestva. Dlja odnikh on - odna iz objazatelnykh sostavljajuschikh svetskoj zhizni, dlja drugikh - etalon, k kotoromu nuzhno stremitsja, treti perezhivajut ego so stranits svetskikh khronik. V etoj knige paradnyj stol rassmatrivaetsja kak gastronomicheskaja kvintessentsija sotsiuma. Sdelana popytka vydelit otlichitelnye osobennosti russkogo stola ot drugikh. Odin iz atributov paradnosti - menju. Kak etalony svoego vremeni, restavrirovany menju neskolkikh pridvornykh paradnykh obedov v Sankt-Peterburge kontsa XIX veka. Podrobno rassmatrivajutsja menju paradnykh obedov Krasnojarska. Opisan stroj stola, privedeny retseptury bljud, razobrany istoki paradnosti i sobytijnost konkretnogo momenta. Vse eto pogruzhaet chitatelja v atmosferu togo vremeni. Kniga adresovana ljudjam, ne ravnodushnym k zhizni.
