1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Novye kulinarnye tekhnologii

Novye kulinarnye tekhnologii

Новые кулинарные технологии
Novye kulinarnye tekhnologii
Language
Measurements
240/170 mm
Publication year
Format
Pages
272
ISBN
978-5-98176-034-1
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.
Kniga znakomit chitatelja s osobennostjami sovremennoj restorannoj kukhni, pozvoljaet luchshe uznat vozmozhnosti kulinarnogo primenenija i obrabotki novykh, ranee neizvestnykh, ekzoticheskikh produktov, predlagaet sovremennye varianty ispolzovanija uzhe znakomykh vidov syrja. Izdanie prednaznacheno dlja povarov, spetsialistov sfery restorannogo biznesa, studentov profilnykh uchebnykh zavedenij.
Category
EAN
9785981760341
BIC category:
WB
Alternative ISBN
5-98176-034-6
More like this
  • Popov I. P.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    64.00 €
    58.18 € w/o VAT
  • Nagrodskaja Viktorija Borisovna
    Publication year: 2021
    28.00 €
    25.45 € w/o VAT
  • Popov I. P.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    58.00 €
    52.73 € w/o VAT
  • Novoselova Ljudmila Aleksandrovna
    Publication year: 2020
    Paperback
    20.00 €
    18.18 € w/o VAT
  • Lukash A. A.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    44.00 €
    40.00 € w/o VAT
  • Khoroshilov E.E.
    Publication year: 2019
    Hardcover
    35.00 €
    31.82 € w/o VAT
  • Polezhaev Oleg Aleksandrovich
    Publication year: 2021
    Paperback
    31.00 €
    28.18 € w/o VAT
  • Raokriom
    Publication year: 2020
    Hardcover
    88.00 €
    80.00 € w/o VAT
  • Publication year: 2014
    Hardcover
    14.00 €
    12.73 € w/o VAT
  • Yergin Daniel
    Publication year: 2019
    Hardcover
    52.00 €
    47.27 € w/o VAT