В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", а также работников торговли.
V uchebnom posobii rassmotreny voprosy, kotorye znakomjat s teoreticheskimi osnovami tovarovedenija i ekspertizy prodovolstvennykh i neprodovolstvennykh tovarov. Na osnovanii predlagaemykh zadanij bakalavry dolzhny priobresti navyki v izuchenii potrebitelskikh svojstv, assortimenta, kachestva tovarov, formirujuschikh i sokhranjajuschikh ikh faktorov, a takzhe ekspertizy tovarov. Dlja studentov bakalavriata, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki "Tovarovedenie" i "Torgovoe delo", a takzhe rabotnikov torgovli.
