Понятие "средиземноморская диета" появилось в ХХ веке, когда ученые выяснили, что жители Средиземноморья болеют меньше, живут дольше и чувствуют себя счастливее граждан других стран. Как оказалось, этому способствует не только климат, но и ежедневное меню, основанное на овощах, бобовых, рыбе морепродуктах, оливковом масле и умеренном количестве вина. Мы решили собрать под одной обложкой рецепты Италии и Испании, Греции и Турции, юга Франции и севера Африки, Кипра и даже части Балкан. Вы найдете здесь террины и тажины, паэлью и ризотто, бурриду и мусаку, киббе и фенкаду, шиш кебаб и сувлакию, паниссу и калениту, лукумадес и пахлаву... А так же много простых и понятных блюд - тех, которыми средиземноморские хозяйки каждый день кормят свои семьи.
В книге много уникальных рецептов. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно - и все у нас получилось. А значит, и вас обязательно получится!
Ponjatie "sredizemnomorskaja dieta" pojavilos v KHKh veke, kogda uchenye vyjasnili, chto zhiteli Sredizemnomorja bolejut menshe, zhivut dolshe i chuvstvujut sebja schastlivee grazhdan drugikh stran. Kak okazalos, etomu sposobstvuet ne tolko klimat, no i ezhednevnoe menju, osnovannoe na ovoschakh, bobovykh, rybe moreproduktakh, olivkovom masle i umerennom kolichestve vina. My reshili sobrat pod odnoj oblozhkoj retsepty Italii i Ispanii, Gretsii i Turtsii, juga Frantsii i severa Afriki, Kipra i dazhe chasti Balkan. Vy najdete zdes terriny i tazhiny, paelju i rizotto, burridu i musaku, kibbe i fenkadu, shish kebab i suvlakiju, panissu i kalenitu, lukumades i pakhlavu... A tak zhe mnogo prostykh i ponjatnykh bljud - tekh, kotorymi sredizemnomorskie khozjajki kazhdyj den kormjat svoi semi.
V knige mnogo unikalnykh retseptov. Kak vsegda, my ikh proverili, to est kazhdoe bljudo prigotovili i seli. Bylo ochen vkusno - i vse u nas poluchilos. A znachit, i vas objazatelno poluchitsja!
