Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим "богом плиты". Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пиши растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.
Aleksis Benua Sojer, znamenityj anglijskij shef-povar frantsuzskogo proiskhozhdenija, byl velichajshim novatorom v kulinarii i nastojaschim "bogom plity". Avtor neskolkikh kulinarnykh trudov, razoshedshikhsja basnoslovnymi tirazhami, etu svoju knigu Sojer posvjatil istorii iskusstva prigotovlenija edy, napolniv ee uvlekatelnymi rasskazami o nravakh i obychajakh znamenitykh gurmanov, opisaniem roskoshnykh pirov Antichnogo mira i velikolepnykh banketov Londona XIX veka; krome togo, on predstavil unikalnye retsepty izyskannejshikh bljud. Velikij kulinar takzhe povedal o tom, kogda, gde i kakim produktam ljudi okazyvali predpochtenie, snabdiv svoe povestvovanie podrobnym perechnem pishi rastitelnogo i zhivotnogo proiskhozhdenija, ukrasiv ego zabavnymi pritchami, legendami i prekrasnymi gravjurami.
