В учебном пособии приведены рекомендации научного совета по медицинским проблемам питания при МЗ РФ и РАН; проблемной комиссии "Эпидемиология и проблемы здорового питания" НИИ питания по организации здорового питания. Содержатся основные примеры здорового, рационального питания, основанные на выборе пищевых продуктов и рекомендации по построению ежедневных рационов. Пособие предназначено студентам, магистрам, аспирантам, специалистам в области организации питания здорового и больного населения. Материал может быть рекомендован для пропаганды принципов здорового питания.
V uchebnom posobii privedeny rekomendatsii nauchnogo soveta po meditsinskim problemam pitanija pri MZ RF i RAN; problemnoj komissii "Epidemiologija i problemy zdorovogo pitanija" NII pitanija po organizatsii zdorovogo pitanija. Soderzhatsja osnovnye primery zdorovogo, ratsionalnogo pitanija, osnovannye na vybore pischevykh produktov i rekomendatsii po postroeniju ezhednevnykh ratsionov. Posobie prednaznacheno studentam, magistram, aspirantam, spetsialistam v oblasti organizatsii pitanija zdorovogo i bolnogo naselenija. Material mozhet byt rekomendovan dlja propagandy printsipov zdorovogo pitanija.
