Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм".
Uchebnoe posobie rasschitano na uglublennoe izuchenie tekhnologicheskikh protsessov i organizatsii obsluzhivanija v gostinitsakh i prednaznacheno dlja studentov, spetsializirujuschikhsja v oblasti turistskogo i gostinichnogo biznesa: upravlenija, ekonomiki, organizatsii obsluzhivanija i dr., prepodavatelej uchebnykh zavedenij turistskogo i gostinichnogo profilja, prakticheskikh rabotnikov sfery gostepriimstva, slushatelej kursov perepodgotovki i povyshenija kvalifikatsii. Rekomendovano v kachestve uchebnogo posobija dlja studentov, obuchajuschikhsja po spetsialnostjam: 100103 "Sotsialno-kulturnyj servis i turizm", 100201 "Turizm".
