1. Books
  2. Animals
  3. Animal husbandry
  4. Tekhnologija pervichnoj pererabotki produktov zhivotnovodstva. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 4-e izd., ster.

Tekhnologija pervichnoj pererabotki produktov zhivotnovodstva. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 4-e izd., ster.

Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Tekhnologija pervichnoj pererabotki produktov zhivotnovodstva. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 4-e izd., ster.
Language
Publication year
Format
Pages
176
ISBN
978-5-8114-8289-4
Price:
37.00 € 33.64 € w/o VAT
 
Shipment: 2-4 weeks from the moment of the order
Add to shopcart Add to favourites
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".
V predlagaemom posobii izlozheny voprosy, svjazannye s opredeleniem upitannosti ubojnykh zhivotnykh i tush.Predstavleny materialy po opredeleniju kachestva mjasa zdorovykh i bolnykh zhivotnykh, sanitarnomu issledovaniju pischevykh zhivotnykh zhirov, tekhnologii proizvodstva kolbas, kopchenostej, kozhevenno-mekhovogo syrja. Krome togo, v knige soderzhatsja voprosy, kasajuschiesja metodov otsenki kachestva meda, jaits, ryby, udeleno vnimanie sertifikatsii zhivotnovodcheskoj produktsii.Posobie sostavleno v sootvetstvii s gosudarstvennym obrazovatelnym standartom vysshego professionalnogo obrazovanija i uchebnym planom po napravleniju podgotovki "Zootekhnija" (kvalifikatsija (stepen) "bakalavr"), primernoj programmoj po distsipline "Tekhnologija pervichnoj pererabotki produktov zhivotnovodstva".
Category
EAN
9785811482894
BIC category:
TVH
More like this
  • Pronin V. V.
    Publication year: 2021
    Paperback
    21.00 €
    19.09 € w/o VAT
  • Pronin V. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    40.00 €
    36.36 € w/o VAT
  • Pronin V. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT
  • Sardanashvili A.G.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    58.00 €
    52.73 € w/o VAT
  • Zabodalova L. A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    59.00 €
    53.64 € w/o VAT
  • Motovilov O. K.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    51.00 €
    46.36 € w/o VAT
  • Bredikhin S. A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    58.00 €
    52.73 € w/o VAT
  • Kovaleva O. A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    80.00 €
    72.73 € w/o VAT
  • Galochkin A. I.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    87.00 €
    79.09 € w/o VAT
  • Sysoev S. K.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT