В этой книге мы поделимся с вами нашими любимыми "домашними" рецептами, преимущественно блюд европейской кухни, и расскажем о том, как с помощью специй и пряных трав превратить самую, казалось бы, простую и будничную еду в настоящий праздник вкуса. Вы многое узнаете о разных травах и специях, которые не только украшают вкус нашей пищи, но и обогащают ее полезными веществами, помогая нам сохранять здоровье. Недаром некоторые специи в свое время ценились на вес золота, а многие из них навсегда вошли в историю, легенды и даже литературу. Открыв любой из 62 рецептов, вы убедитесь, что умелое применение приправ способно превратить каждое блюдо в нечто особенное, преобразить и обогатить вкус самых привычных продуктов. А еще с помощью наших советов вы научитесь самостоятельно готовить популярные смеси специй, ароматизировать масло, уксус, сахар и соль.
V etoj knige my podelimsja s vami nashimi ljubimymi "domashnimi" retseptami, preimuschestvenno bljud evropejskoj kukhni, i rasskazhem o tom, kak s pomoschju spetsij i prjanykh trav prevratit samuju, kazalos by, prostuju i budnichnuju edu v nastojaschij prazdnik vkusa. Vy mnogoe uznaete o raznykh travakh i spetsijakh, kotorye ne tolko ukrashajut vkus nashej pischi, no i obogaschajut ee poleznymi veschestvami, pomogaja nam sokhranjat zdorove. Nedarom nekotorye spetsii v svoe vremja tsenilis na ves zolota, a mnogie iz nikh navsegda voshli v istoriju, legendy i dazhe literaturu. Otkryv ljuboj iz 62 retseptov, vy ubedites, chto umeloe primenenie priprav sposobno prevratit kazhdoe bljudo v nechto osobennoe, preobrazit i obogatit vkus samykh privychnykh produktov. A esche s pomoschju nashikh sovetov vy nauchites samostojatelno gotovit populjarnye smesi spetsij, aromatizirovat maslo, uksus, sakhar i sol.
