В учебном пособии обобщены вопросы разведения, кормления и содержания основных видов сельскохозяйственных животных; рассмотрены технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их первичная обработка с учетом современных требований к качеству сельскохозяйственной продукции. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Книга может быть полезна фермерам и тем, кто имеет животных в частном хозяйстве.
V uchebnom posobii obobscheny voprosy razvedenija, kormlenija i soderzhanija osnovnykh vidov selskokhozjajstvennykh zhivotnykh; rassmotreny tekhnologii proizvodstva syrja i produktov zhivotnovodstva, a takzhe ikh pervichnaja obrabotka s uchetom sovremennykh trebovanij k kachestvu selskokhozjajstvennoj produktsii. Prednaznacheno dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki "Zootekhnija" i "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii". Kniga mozhet byt polezna fermeram i tem, kto imeet zhivotnykh v chastnom khozjajstve.
